牛肉有認證 穆斯林安心吃

【聯合報╱記者程嘉文╱台北報導】 2008.03.28 02:54 am

農委會首度通過清真教法認證牛肉，代表飼養與屠宰符合人道與清潔。 記者陳俊吉╱攝影 為提升國人食肉品質，及照顧全台十五萬穆斯林，農委會首度通過清真教法（HALAL）認證牛肉。農委會副主委胡富雄指出，通過認證的牛肉不只可以讓穆斯林吃得安心，一般民眾也可放心，尤其國內沒有發生過狂牛症，本地牛肉絕對安全，希望大家多多消費。 中國回教協會指出，取得HALAL認證的肉品，代表飼養與屠宰的過程，都要符合人道與清潔。在包裝上都貼有協會的授權標籤。 回教協會副秘書長馬孝棋表示，「HALAL」是阿拉伯語「合法」的意思，信仰是一整套生活方式，除了食物之外，對言語、行為、思想、衣著，也都有所規範。符HALAL的食物，在飼養與屠宰分切過程中必須保持清潔，已死的動物絕對不吃。屠宰時要儘量減少動物的痛苦，必須使用專門的刀具。 【2008/03/28 聯合報】@