自比紅酒 澳陳年啤酒搶市

自由時報20080714

澳洲皇冠啤酒最近推出一款頂級陳年啤酒，價錢高達六十澳元，是一般啤酒的十倍，相當於紅酒的價格。（法新社）

〔編譯俞智敏╱法新社墨爾本十三日電〕澳洲最大釀酒商最近推出了一種超高貴的啤酒，價錢幾乎跟紅酒差不多，酒廠號稱要把澳洲人對冰涼啤酒的熱愛提升至另一種境界。

可儲放十年 售價高十倍

澳洲卡爾頓聯合啤酒廠所推出的「皇冠大使精選」啤酒售價高達六十澳元（約台幣一千七百六十五元），是一般七百五十毫升「長頸」啤酒的十倍。這款精選啤酒的數量只有五千瓶，每瓶啤酒都有編號與蠟封，裝在精美的外盒裡。

卡爾頓酒廠的首席釀酒師科曾斯表示，這種啤酒可以儲放長達十年，因為其酒精濃度有九．二％，幾乎是一般啤酒的兩倍。釀酒經驗長達四十年的科曾斯表示，他希望這種啤酒未來能像澳洲的Grange Hermitage紅酒一樣，贏得世界性的讚譽。

釀酒師自信強調不輸紅酒

科曾斯說，用高品質原料精心釀成的啤酒沒有理由不能跟紅酒一樣高價，雖然皇冠大使精選啤酒要價六十澳元，但以品質而言其實算是很便宜了。科曾斯表示，買這種高級啤酒回家的人會等到特殊場合才打開來享用，甚至就像Grange紅酒一樣，珍貴得讓人捨不得喝。

皇冠大使精選啤酒是深銅色，與大部分淡啤酒的稻草色明顯有別，科曾斯表示，這種啤酒添加了特級啤酒花，所以喝起來有一種特殊風味，較一般啤酒更為醇厚，香味也更濃郁，帶有水果沙拉的味道，但隨著陳放時間愈久，麥芽的味道也會變得愈濃醇。

科曾斯建議，飲用這種頂級啤酒時應該輕搖瓶身，讓沈積物自瓶底浮起，然後整瓶倒進大杯子裡，這樣才能把鼻子湊進杯裡，仔細品聞啤酒裡的各種香氣。