2008年6月11日 星期三

普羅旺斯意外之旅3》嘉德水道橋

意外之旅的最後一站,最後一分,最後一秒,在上車的前一幕,我本能的往天空看去,這片像刻意從遠方排列而來的雲,就這樣朝我的頭上劃過來,在亂序拼貼的隨性組合裡,我找到屬於我心的節奏,一種自然的心跳…。
【文、攝影╱塵埃不落定】

可以與中國的都江堰媲美的羅馬人智慧-嘉德水道橋(攝影╱塵埃不落定)
走過中國,走過歐洲,總一定能見證古代科技留下的痕跡;中國有漢唐盛世,看見都江堰的智慧,歐洲則有羅馬帝國的浩瀚,看見競技場的文明。位於普羅旺斯的嘉德水道橋(Pont du Gard)也不禁令人佩服2000年前的羅馬人的科技,讓我常常在想,現在的人的腦袋是否正在退化?

這座被列為世界文化遺產的嘉德水道橋著實可以與中國的都江堰媲美。這座橋約建於西元一世紀,全長275m,離水面高49m,位於亞維農(Avignon)與尼姆斯(Nimes)間的嘉德河(Gardon)上方,主要功能也是疏濬之用。然而,Uzes水源與尼姆斯市區之間的落差約只有17m,羅馬人用巧妙驚人的技術,以微妙的傾斜角度引水,並且在導水路上設有為掃除而設置的排水孔以及淨水設備,為尼姆斯市區供應水源。

嘉德水道橋共有3層,皆採羅馬帝國最具代表性的拱形設計,愈上方拱形面積愈小,遠望過去,造型相當具有工藝美感,目前僅有最下層才供作道路使用。導遊見我們拍照拍到忘我,跟我們說,帶我們走一般觀光客不知道也不會走的小路,那邊才能見識到水道橋的壯觀與優美,這正是我的最愛,我不喜歡那種從眾的行為與思考,這樣才會有新發現。

如果我會繪畫,定會坐那兒,用不同的角度、景深、遠景、特寫等視覺構圖……(攝影╱塵埃不落定)
我們行經橋面下,就看見一個不易發現的歷史證明,在橋墩柱上的堆砌的小石子可不是無聊的人比賽誰投擲的準而留下的,這是當年的嘉德河水位非常高,水量很大,因此有許多石子兒會停留在墩柱上方,如今的水量大不如前了。

觀賞嘉德河的河岸風景,最佳的位置一定是在橋面上了,雖然只有最下層供人使用,但高度剛好不至於讓河床上的景色變得渺小,配合上普羅旺斯慣有的陽光,極具層次與立體感的白雲,還有我想稱它為「普羅旺斯藍」的天空;如果我會繪畫,定會坐那兒,用不同的角度、景深、遠景、特寫等視覺構圖,再交錯著印象或寫實的筆風,畫上許多幅自滿的風景作。

離開嘉德水道橋的途中,我一直覺得這塊光禿的空地上長著兩三棵小小的矮樹,有點奇怪,難道是大自然刻意的留白?問過導遊之後才知道,原來它們可是百年的老樹呢!!也怪不得有旅客爭相拍照,至於是什麼樹?不敬業與記憶力退化的我,已經忘記了,真是可惜。

嘉德水道橋旁的百年橄欖樹(攝影╱塵埃不落定)
意外之旅的最後一站,最後一分,最後一秒,在上車的前一幕,我本能的往天空看去,這片像刻意從遠方排列而來的雲,就這樣朝我的頭上劃過來,在亂序拼貼的隨性組合裡,我找到屬於我心的節奏,一種自然的心跳…。

●註:後來網友跟我說,那百年老樹為橄欖樹

塵埃不落定的個人網誌:塵埃不落定

2008年6月9日 星期一

時論 外配的文化反饋

中國時報 2008.05.15  本報訊

     遠從緬甸嫁來台灣的女子袁正芳,婚後育有3名子女,4年前丈夫卻因肝癌不幸過世,她一肩扛起重擔,靠著賣椰汁、烤地瓜、打零工養活一家人。這種堅韌的生命力,體現了台灣早期農村婦女不向悲慘命運低頭的遺風。

     袁正芳除母兼父職,還要克服語言和文化的隔閡,一年365天不休息、不喊累,整個人像陀螺一樣轉個不停;越南的阿曼、泰國的阿莉、柬埔寨的阿華等人的遭遇也不遑多讓,都在母親節前夕,獲社會正面的肯定。

     她們這種在逆境中咬緊牙根,不認輸、負軛地求生存,對一些上了年紀的國人而言,肯定會有一種似曾相識的感覺,只是沒想到在時代更迭與物慾橫流的淹沒下,在台灣已逐年式微了,卻在外配的身上重新體現。

     一般人對外配的圖像印記,多拘泥在生育機器、經濟弱勢、文化差異與下一代的教養問題上,總是忽略她們對這塊土地的文化刺激與作用,其實,她們正在體現後殖民主義大師薩依德所講的「文化反饋作用」。

     外配是新的台灣媳婦,帶來了新穎又多元的異文化,從袁正芳等人的身上,我們看到她們提供文化救贖的因子和活力,對貪婪之島實在具有移潛默化之功。若再從島國的移民歷史來看,她們對這塊土地的價值重建未嘗不是一道活水!

2008年6月7日 星期六

語言生與死 能印證民族遷徙

中國時報 2008.05.20 陳至中╱台北報導

     語言生命萬物一樣,有出生、有死亡,也會跟著人類遷徙,有時在地球的另一端,卻能發現古老中文的殘跡。中研院士、神經語言學家曾志朗,透過語言,看出俄國東干人的「中原基因」,也破解閩南語的「犬子」,為何要唸成「 khian子」的密碼。

     本報與中央大學主辦「遇見科學」通俗科學演講,曾志朗以「科學人講古論今:語言的生與死」為題,細說語言演變過程與意義,內容豐富有趣。

     遠古時代,人類只會講一種語言,從東非走出去後,每到一個地方,語言也隨著改變,變得很嚴重就會死亡,但不是完全死,而是變成另一種語言。語言學家分析語言中的字詞、讀音,往往就能推出當地的民族遷徙與國際交流史。

     閩南語「犬子」 竟是猶太話

     曾志朗曾到北美洲西部的太浩湖(Lake Taho)名勝遊玩,發現當地原住民阿帕契人稱廣大的湖水為「toa ho」,和閩南語幾乎雷同。原來,北美原住民來自亞洲,從今日的俄羅斯東方渡過白令海峽定居在北美,而古老中國人的讀音,比較類似閩南語,兩者有奇妙的類同。

     閩南語中的「犬子」,為何讀作「khian子」?竟然與猶太人有關!曾志朗表示,猶太語中的狗讀作「hym」,猶太人四處流浪遷徙,一部份到了義大利,今日義大利時常把語音中的「h」改成「k」,因此「hym」就變成「kien」,而廣東、福建作為中國沿海門戶,很早開始就與歐洲人交流,「kien」的讀法也隨著傳到中國。因此,我們現在說「 khian子」,其實是在說猶太話!

     幾年前,由於已過世的日本語言學家橋本万太郎研究的推介,曾志朗突然對居住在中亞烏茲別克東北邊的「東干人」產生興趣,他們稱呼自己的語言為「zhunyan」,聽起來就像是中文的「中原」,但翻遍圖書館的資料,卻找不到東干人與中原語系的關係。

     俄國東干語 透露中原基因

     最後,一群由王士元院士帶隊的語言學家決定親自造訪當地,從俄國聖彼得堡,經過無數次的繞道、換過無數次的交通工具,終於找到東干人的聚落

     王士元院士見到的東干人,有著和你我一樣的黑頭髮、黃皮膚,只是大多數人都穿著長靴短襖,不像華人,反而較類似俄羅斯人或哈薩克人。他們說的語言,像是俄語,卻又有些似曾相識的感覺,一切都讓這群語言學家感到困惑,直到主人請他們到「kang」(炕)上坐,才讓一行人發現東干語的密碼。

     東干人祖先 來自黃河東岸

     東干人異常好客,請大家上炕後,接著又端出「lakhman」與「manti」,讀音類似「辣麵」與「饅頭」。在中國古韻裡,「辣」是入聲字,讀法是「lat」,而在陝北方言中,尾音的「t」常轉變為喉頭的頓音,「lat」就變成「lak」,因此辣麵變成「lakhman」,完全說得通!

     王士元等人曾根據語言線索,推出東干人的祖先,很可能就來自中原。清代左宗棠率軍赴中國西北平定「回變」,部分被打敗的回回人,便越過天山,深入俄國境內的沙丘草原。東干人很多人姓「白」,而講到祖先,也都認為來自東方的山上。

     所以研究者推測,「東干」其實就是「中原」的古音(快速唸台語的「中原」,便很類似「東干」),或者是「東岸」的殘留音韻,標誌著這群人,來自黃河的東岸。

     語言相似度 能推測血緣關連

     從語言分析民族,可看出很多端倪,除了東干人,馬來西亞的「娘惹人」,是華人與馬來人的後裔,語言中便保留許多潮洲話、廣東話、閩南話和客家話的成分。

     而台灣原住民族達悟族的語言分子,也可以從太平洋上其他小島找到,語言學家分析語言的相似度,便可知道兩個民族間,是否有血緣上的關連。

巴西原始部落 紅戰士持箭射飛機

中國時報 2008.05.31  諶悠文╱綜合報導

     南美洲有少數幾個與世隔絕的原住民部族,巴西政府最近發現其中一支生活在巴西西陲亞馬遜雨林靠近秘魯的邊境地帶,並於29日公開直升機飛越巴西阿克里州偏遠地區拍攝到的照片,照片中的人全身塗紅色,還作勢要攻擊飛機,證明確實有此部族存在。

     沒見過飛機 以為惡靈來襲?

     巴西政府的「全國印第安人基金會」(Funai)表示,直升機在沿著恩維拉河的「民族-環境保護區」發現這支「恩維拉印第安人」(Envira Indians)的身影,他們拍到的是「強壯且健康」的戰士。

     從空中拍攝的照片顯示,當直升機從他們居住的小村莊低飛而過時,有兩個身上塗了紅色顏料的原住民從簡陋的茅草頂房屋跑出來,手持弓箭,準備攻擊飛機。

     照片的背景可看到其他人顯然對空中出現一個吵雜的機器感到震驚,以為是奇怪的大鳥或可怕的惡靈。另一張照片則顯示大約有15名印第安人在茅屋附近,其中有些人對著飛機作勢要射箭。

     祕魯部族 因伐木被迫離家

     「全國印第安人基金會」專家梅瑞里斯表示,這支部族聚居形成6個社區,每個社區有大約6間公舍(communal house),儘管面臨外界入侵的威脅,恩維拉印第安人的人數應該在增加中。

     但在邊界另一端的秘魯境內,不曾與外界接觸的其他部族,卻因非法砍伐林木被迫離開家園。

     梅瑞里斯表示,這可能導致流離失所的部族與已經生活在巴西這邊的近500名印第安人發生衝突。

     梅瑞里斯說:「(秘魯)那個地區所發生的是對自然界、當地部族與其土地的巨大罪行,而且進一步證明我們這些所謂文明人士,完全以非理性方式來對待這個世界。」

     與世隔絕 上百部族面臨滅絕

     總部設於倫敦、捍衛世界各地部落民族權益的團體「國際生存組織」(Survival International)指出,全球估計有100個尚未與外界接觸的部族,其中有逾半數聚居在巴西或秘魯境內,而世人必須有所醒悟,並保證這些部族的土地國際法受到保護,不然他們會很快滅絕。

2008年6月3日 星期二

全球樂土萬那杜 不為錢操煩

快樂的秘密萬那杜民眾樂天知命,幾個小朋友有顆足球,就在草地上玩得不亦樂乎。
(美聯社)

南太平洋島國萬那杜曾被選為全世界最快樂的國家,英國廣播公司(BBC)記者柯迪最近實地走訪這個與世隔絕的群島,想了解當地人快樂的秘密。他問住在梅托馬島的皮耶:「快樂的秘訣是什麼?」皮耶回答:「不用擔心錢的問題。」

記者說同樣問題問英國人,答案大概一樣。唯一差別是,皮耶根本不需要錢,而英國人的定義卻是要賺得夠多,才不必怕沒錢。

BBC記者發現,小島生活似乎不如外人想像的那麼愜意,當地人卻樂天知命。以住在梅托馬島的皮耶一家人為例,他們的食物悉數來自島上或周圍水域:日常所需的椰子、馬鈴薯、木薯種在島上,海裡盡是隨手可得的魚鮮。如果吃膩了魚,他們偶爾還可以拿島上群居的狐蝠打打牙祭。

最北部的梅托馬島沒有電、自來水、收音機或電視機,當地人以茅草屋為家,聯外交通工具是小船,賺錢的機會很少。

皮耶一家人因為食物唾手可得而得以享受悠哉游哉的日子。如果因為賣掉飼養的牛隻而稍有進帳,他們會買肥皂粉與點燈用的煤油。如果沒有額外收入,他們也可以用島上的傳統方法解決:壓碎枝條後製成肥皂與椰子油,取代煤油。一些仍然堪用的物品甚至會隨著潮水沖上岸;他們會將船上的浮筒切半後製成碗碟,將魚網稍加整理後成為吊床。

除了不為錢操煩,另一個快樂的原因是,皮耶的家人全部陪在他身邊,而且相互尊重。孩子們欣然接受他的一切要求,並不是出於強迫,而是因為他們想要取得他的歡心。

快樂能否衡量人言言殊,然而無疑的,梅托馬島乃至於萬那杜全國均具備令人快樂的要件,家庭關係鞏固與物質欲望幾近於零是兩大支柱。越簡單的事物越能夠使人快樂。


【2008/06/02 聯合報】

受夠垃圾 義垃圾難民瑞士尋庇護

一對住在那不勒斯「死亡三角」的義大利夫婦,因為擔心黑手黨在當地違法傾倒數千公噸有毒廢棄物有害健康,已向瑞士申請庇護。

席迪亞向法新社提及這項環境庇護所申請:「我沒有其他選擇,只有尋求離開,我生存的本能迫使我行動。」

「義大利政府並未保護我的健康權利,在這個地區,人們因為數公噸違法傾倒在此二十多年的化學與有毒廢棄物罹癌垂死。」

席迪亞與妻子茱莉亞住在奇米蒂勒鎮,就位在英國醫療期刊「刺胳針」稱為「死亡三角」的中心地區。「刺胳針」二○○四年報導,此地癌症與畸形比率,顯著高於那不勒斯坎佩尼亞其他地區。

根據環保組織,這塊區域包括諾拉、馬利格里亞諾、阿瑟拉等城鎮,位於義大利一些最佳農地的中心,這塊區域從一九八○年代以來,就被卡默拉黑手黨用作秘密傾倒數千噸工業廢棄物之地。

黑手黨把持此地的垃圾掩埋場,最近他們反對新建焚化爐,居民焚燒街上堆積如山的垃圾,引發那不勒斯垃圾危機。

三十四歲、在金融業任職的席迪亞說:「這塊區域以農業為主,沒有工廠,但因污染相關癌症死亡的比率卻高於全國平均,在這裡的人不是因為心臟病或意外死亡,而是死於腫瘤。」

席迪亞說,他第一次向講義大利文的瑞士蒂西諾州遞出申請時遭到拒絕,「因為他們說,沒有正式污染證明,而且義大利是個有法治的國家」。席迪亞沒有放棄,以世界衛生組織的數據、目擊者的陳述與媒體報導提出上訴。

【2008/05/28 歐洲日報】

荷鼓勵警員 研讀可蘭經

荷蘭警方發言人二十六日說,首都阿姆斯特丹警察局以補助購書費一半的方式,鼓勵全體警員研讀可蘭經,以加強對伊斯蘭的瞭解。

荷蘭警方發言人范德蘭說,可蘭經新譯本剛剛在荷蘭上市,警方鼓勵執勤員警抽空讀一讀,還有一本穆罕默德傳記,也值得一讀。他說:「這兩本書可加強警員對伊斯蘭可蘭經和先知穆罕默德的瞭解。警察總長決定補助書價的一半,鼓勵警員購買閱讀這兩本書。」

荷蘭少數族群融入社會問題爭論日益激烈,尤其是電影導演梵谷於二○○四年遭一名激進回教徒刺死之後。

可蘭經新譯本和伊朗作家卡德.阿布都拉的穆罕默德傳記《訊息》,上個月在荷蘭出版後,引起廣大迴響。

本月荷蘭漫畫家葛戈理.奈克蕭特被控企圖以漫畫挑起宗教和種族仇恨,遭警方逮捕。檢方說,他的八幅漫畫「逾越言論自由」,該受到譴責,警方已下令從他的網站移除。

一名穆斯林教長在二○○五年就已對奈克蕭特的漫畫提告,警方本月才將他逮捕偵訊,並搜索他在阿姆斯特丹住宅。警方稍後釋放他。

極右派國會議員維爾德斯製作了一部短片,記錄紐約和馬德里遭受恐怖攻擊的殘酷景象,中間穿插可蘭經文,激起回教世界的憤怒。

【2008/05/27 歐洲日報】

哈佛研究:華裔第二代 成就勝白人

哈佛大學與紐約市立大學做的一項10年研究發現,紐約地區移民的成年子女快速進入主流社會,教育程度和收入都比他們的父母好得多,華裔第二代甚至比土生土長的同年齡美國白人好。

但該報告也指出,多明尼加裔持續面臨的貧窮和學業成績較差,以及對來自加勒比海地區非裔的歧視,阻礙他們向社會上層移動。

研究的主要對象是華裔、多明尼加裔、俄國猶太裔,以及來自南美洲和西印度群島的移民。研究人員訪問該地區土生土長白人、非裔和波多黎各人作比較。研究結果詳述於本月出版的「城市傳承:移民子女時代的來臨」 (Inheriting the City: The Children of Immigrants Come of Age)。

該研究指出,華裔和俄裔第二代成人的高中和大學教育程度比例,比在美國出生的同年齡白人高,收入和他們一樣多。研究報告的作者群表示,難以解釋「華裔年輕人的學業成就和收入最高的原因,因為他們父母的社會地位通常較低。」

但該書指出,華裔有相當團結緊密的社群,「富有和貧窮的華裔有高度社會關係網。」

【2008/05/19 世界日報】

北極油礦豐 俄想偷偷併吞

英國每日電訊報18日報導,俄羅斯已派遣數艘核動力破冰船前往北極區,可能意圖「非法」兼併一塊範圍遼闊的北極海域,以確保對於該地區所蘊藏大約100億噸天然氣及原油資源的勘採權。

目前在該地區作業的俄國破冰船可能多達8艘,數量遠多於英國與美國,作業時間長達數月,鑿開的北極覆冰層厚約2.5公尺。英美兩國的破冰船均非核動力。

俄國染指北極區的野心已促使加拿大增加北極海床勘繪作業的經費,由原來的台幣12億倍增至台幣24億。加拿大另計畫在雷索路特灣成立一座陸軍的嚴寒天候訓練中心,在巴芬島北隅闢建一座深水港,並成立一支負責巡邏西北航道的艦隊。

除非聯合國有能力調解,俄國與西方國家隨時可能因此陷入新冷戰。英國影子國防大臣福克斯表示:「5個相關國家中的4個國家是北約會員國,然而北約似乎無法有效因應俄國的一舉一動。我們必須設法確保北約具有阻止俄國違反國際法或條約的意志及能力。」

英國「皇家聯合服務研究所」的艾亞爾表示,這項爭執可能延續數年。他說:「(俄國前總統)普亭意欲傳達的訊息是,俄國已經不再受限於已故俄國前總統葉爾欽生前半醉或被迫屈服各國時所簽署的協定。這項爭執不只攸關是否可能確有其事的油藏,更重要的是海上航線的控制權。俄國的舉動可能導致它首次與美國爆發嚴重的海域主權爭執。」

導致北極局勢突趨緊繃的另一個重要原因是,俄國最近再度恢復冷戰時代的演習,密集出動飛機飛越北極區,模擬攻擊「敵人」的基地與船隻。

【2008/05/19 聯合報】

2008年5月14日 星期三

伊斯坦堡香料市場 眩目醉人

中國時報 2008.04.27  高麗娟╱安卡拉

     詩人說﹕「到了伊斯坦堡的海峽邊,應該閉上眼睛,聆聽這座城市的聲音。」不過,要全面地感覺伊斯坦堡,還要往新清真寺(Yeni Cami) 後面走去,可以看到一座不起眼的古老建築,當地人居多的人群從古老的大門進進出出。

     走進建築,迎面撲鼻而來的各式香味,把海峽邊的海藻味、渡輪柴油味阻擋在門外,搶先告訴你,來到了一座香料市場

     神秘氣息 東西古今混雜相融

     和不起眼的外貌相反的,市場內琳琅滿目的貨色混雜著神秘的中東氣息,高聳的拱頂下迴響著異國語調的叫賣聲,無論是聲響、氣味,還是景象,都讓人感覺身處東方與西方、古代與現代交錯相融的情境裡,忍不住閉上眼睛,像走在巴黎街頭的香水師葛奴乙般翼動著鼻孔,去嗅聞伊斯坦堡的古老氣息。

     對遊客來說,要了解當地生活文化,逛市場保證是最快也最有趣的途徑。雖然比起頂頂有名的大市場(Kapali Carsi),伊斯坦堡第二大古老市場香料市場(MIRSI Carsisi)的規模明顯小很多,但是,所有想買的土耳其伴手禮,在這裡同樣可以一網打盡,尤其是隨處充斥的誘人香味和五顏六色的粉末,更讓人流連忘返。

     香料市場是呈L形的封閉式建築,長的一段長150公尺,短的一段長120公尺。建於1660年,當時是為了供養新清真寺及附屬的慈善食堂和書院而建的。土文MIRSI的含義是埃及,因為靠近碼頭,是奧圖曼帝國時期來自埃及的商賈聚集的地方,兜售周邊各國的商品,其中主要的便是香料,當時這裡是整個中東最大的香料集散地。今天埃及香料市場一帶成為伊斯坦堡市民傳統購物重地,可以買到當地價格的蔬果和民生用品,仍然是交易繁榮、人氣鼎盛的商業區。

     香料的土文是「baharat」,源自阿拉伯語,bahar意為春天,想來春天百花盛放的香味,衍生出香料(baharat)。香料市場裡一桶桶五顏六色、百味雜陳地展示眼前,炫爛的色彩搭上濃重的香氣,的確讓人感覺處身野花盛放的春郊野外。

     薄荷葉(nane)風乾之後搓成的綠粉,是土耳其人煮酸奶酪米粥必定灑在辣油上頭的香料。百里香(kekik) 、迷迭香(biberiye) 是土耳其人調理肉食必用的調味料。肉桂在東南亞是用來給肉類調味,這裡則是磨成粉灑在甜點上,尤其是奶製甜食。至於香料中的女王番紅花,十之八九是伊朗進口貨,土耳其只有古城番紅花城年產十多公斤極品。

     花茶物美價廉 紅油辣椒夠香

     各式花茶也給香料市場增添了香味,如土耳其人常喝的菩提花茶(Ihlamur)、鼠尾草茶(adacay), 還有玫瑰花茶(gul)、薰衣草茶(lavanta) 等。土耳其也是地中海國家之一,因此在這裡買的花茶絕對不會比台灣從歐洲進口的品質差,價格卻低很多,雖然包裝可能沒有那麼精美。

     花茶的香味之外,散發出一股辣味的各種粗細度、色調的紅椒粉,土語叫pul biber,桔紅色呈細狀的,是紅甜椒做成的,用來做紅油,不辣但是很香。有辣味色深紅微暗顆粒較大的,用來做辣油或者做菜時調味。一種色暗紅像烤焦的辣椒粉,叫isot,土耳其人喜歡灑在肉餅拉赫麻俊、旋轉烤肉片及煮好的菜餚上。

     除了香料,香料市場也像台北的迪化街是南北乾貨集散地,台灣少見的杏桃乾、無花果乾、沙棗乾,榛果、杏仁、松子、開心果、核桃,一應俱全,熱情的店主會從大袋子裡鏟出一杓,讓你免費品嘗。而各種果醬、玫瑰醬、講究天然純正,絕對不是加了澱粉的果醬可以比擬的。Rosense這個土耳其可靠品牌的玫瑰花精油及純露、乳液,也在香料市場裡買得到。

     至於台灣人喜歡喝的蘋果茶,除了易沖泡包和蘋果粉外,這裡有晒乾的蘋果片,混合洛神花,煮後加糖,是不錯的飲料

     另外,地中海產的天然海綿、散裝香水、古龍水、燈飾、肚皮舞裝、披肩、圍巾、像新港飴的土耳其軟糖(lokum) 、藍色避邪物、盒裝的蜂巢蜂蜜、橄欖油,也是遊客常買的伴手禮。

     無物不賣 咖啡香味凡人難擋

     香料市場裡熱鬧,市場外更是驚人,從東面的大門出去,有賣寵物,罕見花卉種籽的店,甚至有賣水蛭,供人買去放血治病。從西面的大門出去,窄窄的一條小巷,有各種食品、銅器、鐵器、家用品、工藝品。不過,在這裡最值得遊客買的東西,你只要吸一口氣就會發現,小巷口有一陣陣濃烈的咖啡香味,那就是從百年老店Kurukahveci Mehmet Efendi傳出來的炒土耳其咖啡香。

     《香料共和國》的爺爺說﹕「人生如料理,加點鹽,加點香辛料,才更有風味,更富姿彩。」到伊斯坦堡就該走趟香料市場及其周圍,才更能體會出這座橫跨歐亞的古老城市特有的歷史風味和在地人的生命力。

40人�20�人 小公司�大��


三星集�成立之初,只是一家�工�40人的小�易公司,�隔70年後,三星�成南�最大的企�集�,旗下分支��多�59�,�用�工逾20�人。

�南�人而言,三星可�是�所不在的品牌,�大油�到小晶片,三星集��乎一手包�。在南�甚至�有一��法,若能�入三星服�,�身大事大概也就不用愁。

三星於1938年由李健熙之父李秉��立,1987年李秉��世後,李健熙正式接掌集�。三星初期以�易�主,1953年���束後,三星�始跨足�造�,成立�糖�和���。

1960年代到1970年代三星��的速度更快,新世界百�公司和南�中央日�,都是在�段�期�入集�旗下。

三星�大��播市�也不放�,成立�播和��公司。南�最大的主�������,就相�於�集�的控股公司。

1969年三星�子成立,第一��品就是黑白���,此後�公司大手�投入研�工作,最後�於成�享���的�子�造商。

在前南���朴正熙主政�期,�代、三星、大宇、SK等「��(Choebol)」受政府大力扶植,����起�,�造出所�「�江奇�」。

1993年�,李健熙喊出「新管理」的口�,要�三星�只重量的�造商,�成�究�的品牌,��向全球市�的目��路。那年三星�子成�全球最大����造商,所生�的第5,000�支手�在2001年�世。

�估�,三星集�的���值�2,808�美元,去年出口�700�美元,占南��出口量逾20%。

����》��「Choebol」

三星集�是南�最大的「Choebol」。��英文字是���的「��」�音��而�,�指家族�合性��,三星、�代、LG等南�著名��都可用choebol一字�之。 (���家�)

【2008/04/23 ��日�】

德州總部最多 擠下紐約


財星雜誌的最新排行榜顯示,德州現在是財星五百大公司中58家大公司的總部所在地,擠下目前為55家大公司總部所在地的紐約州,躍居榜首。排名第三者是加州,52家大公司把總部設在該州。

商業專家說,德州躍居榜首,理由非常簡單,德州賦稅低、地價便宜、擁有大量勞動力,自然吸引大公司到此落戶。

南方衛理公會大學商學院長奈米說:「毫無疑問,花費少是頭號因素。」他30年前在博士論文中即寫道,大公司將從東北部遷往南方陽光帶。

從2007年營收來看,總部在德州的規模最大公司仍是艾克森美孚公司。去年,總部在德州的六家規模最大公司,有四家是石油公司。但是,與一個世代前相比,德州的經濟現已更加多元化。

其他把總部設在德州的大公司包括科技公司,例如數一數二的電腦公司戴爾 (Dell),還有全美最大的三家航空公司,兩家最大的房屋建築公司、一家大保險公司、一家大規模醫院公司,以及規模最大的垃圾搬運公司。

近30年來,德州不斷吸引大公司把總部從外州遷來,包括美利堅航空公司、艾克森公司 (收購美孚公司前)及J.C. Penny三大公司把總部從紐約州遷至德州。

【2008/04/22 聯合晚報】

2008年5月13日 星期二

新聞周刊:後美國時代 全球崛起

美國「新聞周刊」發表著名學者法里德•札戈里亞(Fareed Zakaria)的專文指出,種種跡象顯示,當今世界已進入後美國時代,我們正在經歷現代歷史上第三次重大的權力轉變;第一次是15世紀前後,以歐洲為代表的西方世界崛起,第二次是19世紀末美國的崛起,第三次是最近20年開始的美國之外的世界崛起。

他認為,這次調整和以往不同,後美國時代的世界不會充滿黑暗和危險,反而是前所未有的和平繁榮。哈佛大學教授品克(Steven Pinker)甚至說︰「我們或許現在正處在一個自人類存在以來最和平的時期」。

全球發展最直接的結果就是新經濟強國出現,而中國和印度崛起,是這個後美國時代最直接的表現。 文中指出,美國一直在搞雙重標準。它是全球規則制定者,有時候卻不按規則行事。若干年後,當歷史學家寫到今天的時代,他們或許會指出,21世紀初,美國完成一項偉大的使命︰讓世界全球化。但美國可能被認為忘了讓自己全球化。

今年4月一項民意調查顯示,81%美國人認為美國走向錯誤路線。這項統計在過去25年每年都會進行,今年的數字是史上最悲觀的。美國人確實有理由悲觀,包括金融領域的恐慌、蕭條陰影、看不到盡頭的伊拉克戰爭、不斷攀升的失業人數、愈演愈烈的次貸風波,還有持續不斷的恐怖威脅。

但美國人焦慮的根源比這深得多,那是一種感覺︰在幾乎各行業,在生活各方面,過去的局面似乎都被攪亂。在世人印象中,美國似乎首度失去開路先鋒的角色。一個新世界即將產生,但塑造這個新世界的是外國人。環顧四周,世界最高的建築在台北,下一個將出現在杜拜;世界最大的上市公司在北京;世界最大的煉油廠正在印度建設;世界最大的客機由歐洲製造;世界最大的投資基金在阿布達比;世界最大的電影產業是在印度寶萊塢,而非美國好萊塢;世界最大的賭場在澳門而非拉斯維加斯。全世界十大富豪只有兩個美國人。想想看,僅僅10年前,美國在這些類別中幾乎都穩居榜首。

這些情況反映力量和態度的巨變。美國還在不停爭論反美主義的性質和程度,但當美國人爭論為什麼「他們」恨美國的時候,「他們」已經前進了,且現在對其他更有活力的地區的興趣遠遠大於對美國的興趣。世界已從反美主義轉入後美國時代。

在去年和前年,世界上有124個國家經濟成長率超過4%,其中包括逾30個非洲國家。事實上過去20年來,工業化西方之外的國家以過去不可想像的速度發展。發明「新興市場」這個名詞的著名經濟學家梵阿特美(Antoine van Agtmael)列出可能成為下一波最大跨國企業的25家公司,台灣宏達電入榜,巴西、墨西哥、南韓各一家,印度三家、中國兩家,阿根廷、智利,馬來西亞和南非各一家。

這顯示影響美國的不只是中國興起或亞洲興起,而是更廣泛的「世界其他地區」的崛起。我們正在經歷現代歷史上第三次重大的力量轉變。第一次是15世紀前後西方世界的崛起。那時產生了我們今天所知道的世界︰科學和技術,商業和資本主義,工業和農業革命,還帶來了西方世界長期的政治優勢。發生在19世紀末的第二次轉變是美國的崛起。工業化後,美國很快成為世界最強大的國家,比其他國家可能構建的組合還要強大。20年來,美國在各個領域的超級大國地位基本沒有受到挑戰,這是過去前所未有的,至少從羅馬帝國2000年前統治世界以後是這樣。在美國強權統治下的世界,全球經濟加速發展。正是這種發展推動了現代的第三次力量轉變︰他者的崛起。

【2008/05/13 聯合報】

立山開通 雪壁16公尺高

日本觀光勝地立山黑部高山車道今天開通,這個著名景點每年都因隆冬而封閉5個月,當局會在開春後以專業的除雪車鑿開積雪,鑿出山路供車輛通行。兩旁高聳的雪壁每年都吸引許多遊客。今年的雪壁高達16公尺,比去年高出兩公尺。

這條山道貫穿日本的北阿爾卑斯立山連峰,連接富山縣和長野縣。今天在正式通車時,來自台灣與韓國的眾多遊客,在小雪紛飛中光臨此地,讓立山黑部好似從冰原又重回人間。

【2008/04/18 聯合報】

全球最快樂的地方:丹麥

「若將所有因素都考慮進來,按1-10打分的話,你覺得你的快樂指數會是多少?」帶著這一問題並借助一項全球性調查,World Database of Happiness 的工作人員按快樂程度對95個國家進行了排名。瑞士居民與丹麥居民不相上下…

【富比世╱Hana R. Alberts】

丹麥。富比世╱提供
「若將所有因素都考慮進來,按1-10打分的話,你覺得你的快樂指數會是多少?」帶著這一問題並借助一項全球性調查,World Database of Happiness 的工作人員按快樂程度對95個國家進行了排名。瑞士居民與丹麥居民不相上下,平均的快樂指數均為8.1(滿分為10),其後是冰島(7.8)、芬蘭(7.7)、澳大利亞(7.7)和瑞典(7.7),一直到令人極不滿意的摩爾多瓦(3.5)。

照片集

儘管荷蘭在這一全球最快樂國家榜單上僅列第15位,但是其工業之都鹿特丹卻是該位於鹿特丹伊拉斯姆斯大學 (Erasmus University) 的資料庫的所在地。該大學主任 Ruut Veenhoven 用畢生精力來研究哪些國家的居民最快樂。

Veenhoven 的調查顯示,北歐國家名列前茅,在13個最快樂國家中佔有5個席位。總體來看,丹麥位居榜首,其居民的平均快樂指數為8.2(滿分為10)。

受到 Veenhoven 排名的啟發,美國國家公共廣播 (National Public Radio) 前駐外通訊記者 Eric Weiner(自稱是不快樂的人)動身前往世界上最快樂的地方去尋找快樂的秘密。在其書中,Weiner 沉浸在這些全球最快樂國家的文化底蘊中,仔細研究為何冰島和瑞士等國家的居民對他們的生活如此滿意。

Weiner 發現,瑞士人辦事效率高、守時、生活比較富裕並且幾乎不會面臨失業。他們的街道、空氣和自來水極其乾淨,全國上下都非常喜歡巧克力。但是 Weiner 在他們臉上看不到一絲喜悅,他推斷,或許生活在這樣一種較為平和的中間狀態中要比游離在大喜大悲之間好得多。他寫道,瑞士人的快樂是一種介於滿意與非常滿意之間的狀態。

由於冰島陰暗而寒冷,因此 Weiner 起初對該國在全球最快樂國家榜單上名列第4有些懷疑。他瞭解到冰島這樣一個小國其實就像一個家庭。出於好奇,遺傳學家研究發現,冰島的所有居民都有親緣關係。

Weiner 寫道,冰島語中的一些短語甚至更能說明問題。當人們彼此問候時,他們使用的短語粗略翻譯過來就是「快樂地來」,而當他們分別時,他們使用的短語大致就是「快樂地走」。冰島是藝術家鍾愛的生棲地,它培養了創新精神;該國政府還為作家提供大量補助。

為了反映與冰島和瑞士完全不同的景象,Weiner 走訪了摩爾多瓦。資料庫數字顯示,這一前蘇聯共和國的居民將其快樂指數打分為3.5。這一被夾在羅馬尼亞和烏克蘭之間的國家曾相當繁榮。然而,自從柏林牆倒塌之後,該國的人均收入便降至每年只有880美元。

但是,這不僅僅是錢的問題。Weiner 指出,奈及利亞和孟加拉是「窮並快樂著」,而摩爾多瓦卻與義大利和德國形成了對比。此外,該國還缺少獨特的文化和任何外在的民族自豪感。在上一世紀的大部分時間�,該國的政府官員甚至講其壓迫者的語言——俄語。

美國的快樂如何體現呢?Weiner 寫道:「快樂是人們融入美國後可以感受到的,你只需不懈地尋求快樂,以及足夠的財富。」但是令人吃驚的是,美國人並沒有因為其富有而相應地感到快樂——得分僅為7.3,在資料庫中名列17位元。美國居民現在的財富水平比1950年高出三倍,但在過去10年�,快樂指數卻沒有提高。9.11事件發生後,研究人員發現測量的快樂指數並沒有明顯下降。

Weiner 指出:「與幾乎全球任何其他國家的公民相比,美國人工作時間更長,通勤路程更遠,但他們仍然十分樂觀。」三分之二的美國人表示,他們對未來充滿希望。

我們能根據一個國家的集體「人格」預測快樂指數嗎?恐怕不能完全以此為據。迄今為止,展示各國快樂指數的資料並沒有預測平均收入、政府類別——民主或專政——甚或是溫暖的氣候。

和摩爾多瓦一樣在快樂指數排名中靠後的是前蘇聯共和國成員白俄羅斯、烏克蘭和烏茲別克斯坦,以及坦尚尼亞、盧安達和辛巴威等不平靜的非洲國家。因此,儘管財富可能無法帶來快樂,但極度的貧窮更有可能帶來不快樂。 儘管如此,全球大部分人表示對其生活感到滿意,這一現象令人欣慰。Weiner 寫道:「幾乎全球每個國家的分數在10分的衡量標準中都在5到8分之間,但也有少數例外。」無可否認,北歐人非常快樂,其他地區的人們也會感到快樂。總有我們值得快樂的事情。

全球最快樂的地方
排名
國家
快樂指數
簡介
快樂依據
1
8.2
人口:5,475,791
人均 GDP:37,000美元
丹麥號稱擁有快樂的勞動力。2007年12月的失業率僅為2.7%。約75%的勞動力是工會成員。
2
8.1
人口:7,591,400
人均 GDP:38,706美元
瑞士人準時、效率高且相對比較富有,幾乎不會遇到失業問題。他們的街道、空氣和自來水非常乾淨。瑞士人都喜歡巧克力。
3
8.0
人口:8,316,487
人均 GDP:36,000美元
近80%的奧地利總能耗來自可再生能源,如水力發電、風能、太陽能和生物能發電廠。
4
7.8
人口:316,252
人均 GDP:40,277美元
由於該國天氣陰沈寒冷,Weiner 最初對其全球第四快樂國家的排名(僅次於丹麥、瑞士和奧地利)有所懷疑。但該國是一個大家庭--事實上遺傳學家發現所有的居民都有親屬關係。
5
7.7
人口:5,307,578
人均 GDP:34,819美元
據全球民主審計情況顯示,就公民自由、媒體自由、低腐敗率和高度的政治權利而言,芬蘭是全球最自由的國家。超過75%的芬蘭人的醫療成本由公共機構資助。交通逃票罰款根據你的經濟能力支付
資料來源:富比世,製表:許惠雯

原文:Forbes.com Chasing Happiness

【2008-04-23 富比世】

去年逾百萬人獲美永久居留權

根據美國國土安全部的資料,二零零七年美國政府批准了一百零五萬兩千四百一十五名外籍人士在美國永久居留權的申請,其中百分之五十九是已居住在美國的外籍人士。

這些獲得美國永久居留權的人當中,百分之三十六點四的出生地是亞洲,百分之三十二點二北美洲,百分十一點五歐洲,百分之十點一南美洲,百分之九非洲。

若以國別來分,出生在墨西哥的外籍人士最多,佔百分之十四;其次比例較高的有中國,百分之七點三;菲律賓,百分之六點九;印度,百分之六點二;哥倫比亞,百分之三點二;海地,百分之二點九;古巴,百分之二點八;越南,百分之二點七;多明尼加,百分之二點七;南韓,百分之二點一。

近年來以難民身份申請或是申請政治庇護獲准的案例有下滑的趨勢。二零零六年有二十一萬六千四百五十四人申請獲准;二零零七年就較前一年減少了百分之三十七,只有十三萬六千一百二十五人。

二零零七年申請永久居留權獲准外籍人士的中間年齡是三十二歲,低於美國人口的中間年齡(三十四歲),而且女性以百分之五十五的比例佔多數。

就年齡層來看,二零零七年獲得批准的申請人當中,屬於二十五歲到三十四歲年齡層佔的比例最高,有百分之二十四點五;三十五歲到四十四歲,百分之十九;十五歲到二十四歲,百分之十八點三;五歲到十四歲,百分之十一點三;四十五歲到五十四歲,百分之十點八;五十五歲到六十四歲,百分之六點九;六十五歲以上,百分之五點六;五歲以下佔百分之三點七。

這些獲得永久留居權的外籍人士多半住在都會區,其中百分之二十二住在加州(二十二萬八千九百四十一人)、百分之十三紐約州(十三萬六千七百三十九人)、百分之十二佛羅里達州(十二萬六千兩百七十七人)、百分之七點三德州(七萬七千兩百七十八人)、百分之五點三新澤西州(五萬五千八百三十四人)、百分之四伊利諾州(四萬一千九百七十一人)、百分之二點九麻薩諸塞州(三萬零五百五十五人),其他各州都在三萬人以下。

【2008/05/13 中央社】

種姓制度遺毒 賤民女童慘遭火燒

印度最近發生多起社會最下層的賤民慘遭暴力凌遲事件,在人口達一億六千萬且是印度最貧窮省份之一的北方省,今天又發生一名年僅六歲的女童,因為和母親在一條專供「高種姓階層」村民通行的路上行走,慘遭一名男子丟入火中,雖經及時救出,但生命垂危。

據北方省摩托拉地方的目擊者表示,甚至警方接獲報案後也拒絕採取任何行動,理由是該名男子蘇尼勒否認蓄意將女孩丟入火中,僅承認那是一場意外。

不過,據地方警察首長夏特維迪向媒體表示,警方已逮捕無犯罪前科的蘇尼勒,並將依法辦理。 

北方省政府最高行政長官首席部長馬雅瓦蒂女士也是底層賤民出身,自小學老師轉仕政途之後,靠著拉攏佔北方省人口絕大多數的賤民選票,在去年底贏得地方選舉,當選北方省首席部長。但她上任後,北方省歧視賤民的事件仍層出不窮。

印度教種姓制度,主要在於印度教篤信因果與輪迴,即一個人出生於何種階級乃由前世的行為決定,而這一世的行為,又會決定下一世投胎在那一個階層,不斷循環。

種姓制度把人分為四大階級:最高階「婆羅門」相當於祭司、學者;「剎帝利」相當於君主、軍人;第三等「吠舍」泛指商人、工人;第四等「首陀羅」就是奴隸和不同種姓通婚生下的子女。

但社會學家認為種姓制度是高階箝制及便利統治低階的一種愚民策略。此外。也有學者認為高階種姓人家注重門第,嚴防血統混雜,因而排斥跨越種姓的往來。

面對外界的質疑與批評,印度高等社會人士常辯稱,種姓制度在法律上已廢除,實際生活上已無人注意。其實不然,它依舊存在於廣大民眾的生活中,尤其在印度百分之七十人口與百分之九十賤民居住的農村。即使在都市的角落,種姓制度的遺毒依舊可見。

印度國立德里大學東亞學系女教授夏瑪,也曾於上週稍早應邀在台灣駐新德里代表處的一項印度文化講習會上證實,儘管至今資訊時代進步,但印度無論是在都會或城鎮,種姓制度的惡習依然根深蒂固,高低種姓之間禁止通婚,即使年輕男女敢於通婚,婚後也是遠離親友和家鄉,深恐遭到迫害。

印度國立尼赫魯大學社會學者桑圖西曾經告訴中央社說,種姓制度源自印度教輪迴之說,換言之,是神的意旨,因此除非不相信神的存在,否則種姓制度將難以在人們的心頭上根除。他說,佔印度人口百分之八十以上的印度教徒,以神為唯一信仰中心,是不可能否認神的存在。

【2008/04/30 中央社】

誰吃得最多 法國人奪冠

全世界的女人都羨慕「法國的女人為甚麼不會胖?」大家都認為她們吃得少,所以苗條身材好。的確,法國的胖子少,但法國人並沒有吃得少,正好相反,根據剛出版的世界發展指南 全世界最會吃的是法國人,每年花在吃上面的費用是愛爾蘭的兩倍半。

當全球各地都在鬧糧荒,海地人吃泥餅充飢時,這份「誰吃得最多」的統計,格外醒目。法國人花在吃的費用全球第一,與科威特、巴林這兩個石油王國相當。

法國人平均每人每年吃掉二千二百六十三美元,國民所得比法國高的美國人,吃掉一千九百九十八美元,生活在高物價的日本,人們反而「省吃儉用」,一年吃掉一千三百四十八美元,日本的國民所得也比法國高。

綜觀西歐國家中的飲食費用,法國人比一天吃四餐的西班牙人多花了百分之五點五,比時時刻刻都在吃的義大利人多了百分之十一點四,比喜歡吃香腸豬腳配啤酒的德國人多了百分之二十七。

再繼續算下去差距更大了,講究美食與氣氛的法國人的食物費用,是常吃馬鈴薯的愛爾蘭人的二倍半,愛爾蘭人可稱為歐洲節省的代表,他們只求溫飽,每年的食物費約八百六十七美元。

根據統計,法國或義大利的家庭開銷中,食物佔了百分之十四,而愛爾蘭家庭只花百分之五點七。費加洛報指出,愛爾蘭人因兩個世紀來長期物資缺乏,與近幾十年的高失業率,早已養成他們節衣縮食的習慣,愛爾蘭人只有在過年過節才會加菜吃頓豐富的晚餐。

而法國恰恰相反,美食文化已有幾世紀的歷史,十九世紀以來,多少作家以描寫餐桌宴會為能事,大仲馬還寫過食譜。各界並推動將法國料理列入世界文化遺產,各種農產品製訂不同的標籤等級,凡此種種均可看出法國人吃的講究,從而理解為什麼花那麼多錢來「吃」。

生活條件觀察機構(Cre-doc)主任葉貝爾(Pascal H晹bel),從另一個角度分析,因為法國的物價高,所以花費比別人高,事實上,法國人並沒有「吃香喝辣」。他分析德國平價超市佔了百分之三十五,而法國只佔百分之十三,買同樣的菜,德國的消費者省了百分之三十。另外,法國的間接稅率高,最後轉嫁到消費者身上,也是花錢多的因素之一。

這麼看來,法國人雖然花許多錢吃東西,但卻不見得吃的比別人多;人們愈來愈注重養生,只要吃得好,不會吃得過飽。多吃蔬菜水果比麵包、奶油、薯條的花費多,礦泉水的的價格比含糖飲料貴,高纖高鈣與有機產品都不便宜,所以法國的胖女人,還是比義大利、德國少。

原料與能源價格提高都影響物價,貧窮國家的食物費用更緊,賴比瑞亞(Liberia),每人每年的食物費三十一美元,這個數字令世界銀行總裁佐立克(Robert Zoellick)震驚,原來有些國家進步發展,而貧窮飢荒也愈形嚴重。

一九九○年,脂肪與糖都降價,猛吃的結果是胖子一堆,美國人因此抱怨都是原料降價惹的禍。可是,燃料油漲了那麼高,也沒見有人因此安步當車,天天走路而瘦下來。

【2008/04/22 歐洲日報】

2008年5月8日 星期四

《地球村萬象》冰島 全球最健康國家

20080507自由時報
全世界最健康的國家是哪一國?財經雜誌富比世(Forbes)依據世界各國的國民健康指標進行比較,結果顯示,前三名均由北歐國家所包辦,依序為冰島、瑞典與芬蘭。

這項調查對象為聯合國會員國,資料來源為「世界衛生組織」、「聯合國與「世界銀行」等。調查項目包括:空氣污染指數、飲用水品質、嬰兒死亡率、結核病發生率、醫生密度、國民健康生活期待與營養不足比率等十多項健康指標。

調查顯示,擁有冰河、瀑布與火山等大自然生態的冰島,是全球最健康的國家,例如:醫生密度高,每1,000人就分配到3.62個醫生,且肺結核感染率與嬰兒死亡率是全球最低,此外,冰島更是全球污染程度最低的國家之一。排名第二的瑞典,則是前三名中空氣品質最好,且國人肺結核比率最低的國家;排名第三的芬蘭,因為政府推廣健康生活,所以成為最健康的國家之一。

 (記者王孟倫、藍鈞達)

糧價飛漲 改變義大利飲食文化

中國時報 2008.05.07 
潘勛╱綜合報導

▲這盤海鮮細扁麵名為「漁人的細扁麵」,是義大利南部普利亞省的傳統美食。義大利麵食過去一年間價格上漲近20%,迫使許多義大利人改變飲食習慣,麵食銷量減少4.2%。(美聯社)

     國際糧食價格飛漲,波及義大利人最自豪的麵食文化。最新的研究指出,義大利人已改吃雞丁、脫水食品及乳酪,取代麵食、蔬菜及水果,甚至連紅酒的銷量都下跌近5%。

     「義大利農人聯合會」研究2007年國人採買食品的形態後發現,麵包銷量下跌6.2%,麵食則下跌4.2%,水果減少2.6%,豬肉下降2.5%,牛肉則減少3.8%。

     相形之下,雞蛋銷量增加4.2%,雞肉則增加3.8%。義大利農人聯合會表示,目前景氣嚴峻,消費者只好找價格低廉的蛋白質。

     《晚郵報》表示,調查的結果讀起來像窮學生離家求學的採購清單,象徵義大利飲食產品銷量下跌;麵食不僅是裹腹的東西,它還代表著文化。

     英國《泰晤士報》6日報導,義大利與世界許多國家一樣,都受到全球糧食價格大漲的影響;小麥的價格數十年來都很穩定,卻在不到1年之間上漲1倍,其它食品如稻米、咖啡、牛奶及肉類,價格也都竄升。

     義大利麵食價格過去1年中上漲近20%;義大利農人聯合會理事長波利提表示,民眾家計左支右絀,故改變食品採購習慣,結果作物反而腐爛在田裡。

     「義大利食品研究暨營養研究所」學者提恰說,義大利人不再依專家推薦那般而每天吃蔬菜,部分其他原因是現代生活壓力迫使許多義大利女性離家到外頭工作,因此沒時間花時間在廚房料理蔬菜。